陸領先培育基改魚 推冠鯉上餐桌

世界各國近來積極研發基因改造食品,美國一家公司8月宣布其基因改造養殖鮭魚已上市銷售,這是第一種獲准上人類餐桌的基改養殖魚類。其實,全球最早自主培育成功基改魚的是大陸科學家,培育出的鯉魚稱為冠鯉。

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中國科學院院士朱作言8月14日表示,有關基改食品的科學知識還需加強普及,消除民眾疑慮,以推動大陸擁有完全自主智慧財產權的基改鯉魚──冠鯉儘快「游」向人們的餐桌。

基改鯉魚一樣美味

朱作言是中國科學院水生生物研究所研究員。他表示,早在1983年他們就開始研究基改魚,1985年便發表世界首批基改魚培育成功的論文,比西方同行領先3年以上。後來,研究團隊將草魚生長因數的基因植入黃河鯉,經多代選育出冠鯉。

鯉魚是內陸省份最常見的魚之一,對沒有海鮮可以吃的地方來說,鯉魚養殖有很大的市場。朱作言曾經試吃過基改的冠鯉,用紅燒的作法,「味道鮮美,肉質細嫩」,從口感上並不能區別冠鯉或黃河鯉。

新華社14日報導,與對照組的鯉魚比較,在同等養殖條件下,冠鯉生長速度更快,當年可達到上市規格,養殖週期縮短一半,減少養殖成本和人力投入,降低養殖風險;且冠鯉的品質與對照鯉相似,並沒有因為長得快而不美味。

推基改食品知識普及

至於民眾擔心基改魚因植入生長激素基因導致的食用安全性疑慮,專家認為,冠鯉體內含有微量草魚生長激素,但這不影響食用安全,吃一條冠鯉所攝入激素的量相當於吃兩條普通鯉魚。且魚類生長激素是一種蛋白質,經過蒸、煮、炒等烹調後,就分解為氨基酸而失去激素的生理功能,並非對人體健康有影響的類固醇激素。

武漢大學基礎醫學院、國家食品安全風險評估中心已對冠鯉進行了營養學、毒理學和致敏性研究,系統評價證實冠鯉與黃河鯉實質等同,食用安全。

但因大陸對基改食品的法令尚未進展到養殖動物這一領域,基改鯉魚不能提供食用。

朱作言說,還需有關部門制訂基因改良農業動物品種市場准入的條例和操作細則。面對民眾對基改食品的疑慮,還需要政府、科研機構、媒體秉持科學理念,向民眾全面客觀地宣傳和解讀。

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指透過基因改造飼養的鯉魚。大陸於2002年通過法令,農業部推出《農業轉基因生物安全評價管理辦法》,規定對基因轉殖作物實行安全評價審批和標識申報制度;衛生部推出《轉基因食品衛生管理條例》,對基因轉殖食品和以基因轉殖產物為原料的食品的標識問題進行了規定。有學者依上述法令,對養殖鯉魚進行基因此改造研究,並獲得成果。(林瑞益)

(旺報)

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